當食物成為您籌款的一部分時，您應該精明地選擇烹飪管理。您的訪客如何回憶您的承諾將難以置信地取決於他們對食品和管理的看法。這些回憶，無論是幸運的還是不幸的，都會在考慮下一次籌款活動時影響他們。
提前安排是關鍵。您選擇的眾多設置中可能會使用有限的餐飲管理。有些人可能會要求您使用他們的內部烹飪管理。其他人可能沒有任何限制。無論您最終處於哪個位置的外賣到會，您都應該在做出決定之前留出足夠的機會來調查您的餐飲選擇。
當您有許多提供食物的決定時，我建議您將筆記放在一個匯總的區域。帶口袋的記事本或可擴展的記錄組織者會很棒。除了讓自己保持協調外，它還允許您將這些重要信息與您的活動數據結合起來，這些數據應該傳遞給接下來幾年的活動協調員。
以下是選擇烹飪管理的主要考慮因素：
列出您的餐飲需求
為了獲得您的承諾驅動晚餐的精確報價，您應該發布您的烹飪需求。要納入的重要事項是：
您的場合的日期和季節。
您的場合的區域。
室內或室外。
現場有廚房嗎？
多少訪客（向您的餐飲管理部門查詢必需品）？
飲食憂慮（素食愛好者、素食者、無麩質、健康等）
酒類需求。
服務需求：自助式、傳統的便餐、家庭式、食品站或混合飲料聚會。
有時間設置和分隔場合嗎？
你的餐飲預算
告訴你的廚師你的消費計劃。清楚你要安排什麼樣的場合。提醒他們注意可能或應該反映在菜單中的任何主題或風格。
盡量不要指望自助餐或食品站比一頓豐盛的晚餐更實惠。一切都取決於供應的食物種類，而不是供應方式。
一些更便宜的選擇包括開胃小菜招待會或熟食/派對托盤招待會、沙拉午餐會、甜點派對、茶會或蛋糕和潘趣酒聚會。假設您不打算吃一頓豐盛的晚餐，最好在非標準的宴會時間（下午 2 點至 4 點或晚上 7 點之後）計劃您的聚會或聚會。